우리 식탁에서 자주 만나는 식재료 중 하나인 ' 갓 ', 혹시 갓 효능 에 대해 얼마나 알고 계신가요?
갓 은 단순히 맛있는 것을 넘어 우리 몸에 다양한 이로움 을 선사하는데요. 특히 식사 후 편안함 을 돕는 소화 촉진 작용 으로도 잘 알려져 있습니다.
이번 글에서는 갓이 가진 흥미로운 효능들 과 함께, 소화 건강에 어떤 도움 을 주는지 자세히 알아보겠습니다.
갓의 알려진 효능들
신선하고 톡 쏘는 맛으로 우리 식탁을 풍성하게 해주는 갓은 그저 맛있는 식재료를 넘어, 수많은 건강상 이점을 가진 슈퍼푸드 에 가깝습니다. 대체 어떤 놀라운 효능들이 갓에 숨겨져 있을까요?! 과학적인 연구 결과와 함께 자세히 살펴보겠습니다.
강력한 항산화 작용
첫째, 강력한 항산화 작용 입니다. 갓에는 글루코시놀레이트(Glucosinolates) 라는 유황 함유 화합물이 풍부하게 들어있는데, 이 성분들은 우리 몸 안에서 설포라판(Sulforaphane)과 같은 이소티오시아네이트(Isothiocyanates)로 전환됩니다. 설포라판 은 특히 강력한 항산화 및 항염증 효능 을 가진 것으로 알려져 있으며, 세포 손상을 유발하는 활성 산소를 효과적으로 중화 시키는 역할을 하죠! 연구에 따르면, 갓 추출물은 특정 암세포의 성장을 억제하고 세포 자살(apoptosis)을 유도하는 데 긍정적인 영향을 미친다는 결과 도 보고되고 있어요. 정말 대단하죠!
심혈관 건강 개선
둘째, 심혈관 건강 개선에 도움 을 줄 수 있습니다. 갓에 함유된 특정 폴리페놀 화합물과 섬유질은 혈중 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 기여 할 수 있습니다. 특히 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과 들이 있으며, 이는 동맥경화와 같은 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 또한, 갓에 풍부한 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에도 도움 을 줄 수 있다고 하니, 심장 건강을 생각한다면 갓을 꾸준히 섭취하는 것이 좋겠죠?
뼈 건강 증진
셋째, 뼈 건강 증진 효과 입니다. 갓은 비타민 K 함량이 매우 높은 채소 중 하나 입니다. 비타민 K는 칼슘이 뼈에 흡수되도록 돕고, 뼈의 밀도를 유지하는 데 필수적인 역할 을 하는 영양소입니다. 특히 나이가 들면서 골밀도가 감소하기 쉬운 분들이나 성장기 어린이들에게 갓은 훌륭한 비타민 K 공급원 이 될 수 있습니다. 갓 100g에는 하루 권장량의 수십 배에 달하는 비타민 K가 함유 되어 있을 정도로 함량이 어마어마하답니다! 이 정도면 갓을 '뼈 건강 지킴이'라고 불러도 손색이 없겠어요.
면역력 강화
넷째, 면역력 강화에 기여 합니다. 갓에는 비타민 C와 비타민 E 등 강력한 항산화 비타민 뿐만 아니라 다양한 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 비타민 C 는 면역 세포의 기능을 활성화하고 감염에 대한 저항력을 높이는 데 중요한 역할 을 하며, 비타민 E 는 세포막을 보호하여 면역 체계가 원활하게 작동하도록 돕습니다. 이러한 영양소들의 시너지 효과로 갓은 우리 몸의 방어 시스템을 튼튼하게 만드는 데 도움 을 줄 수 있습니다. 환절기나 면역력이 떨어지기 쉬운 시기에 갓 김치나 갓 요리를 챙겨 먹으면 좋겠네요!
시력 보호 및 개선
다섯째, 시력 보호 및 개선 가능성 입니다. 갓에는 눈 건강에 매우 중요한 역할을 하는 카로티노이드계 색소인 루테인(Lutein) 과 제아잔틴(Zeaxanthin) 이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 두 성분은 우리 눈의 황반에 집중적으로 분포하며, 유해한 청색광을 흡수하고 망막을 보호하는 필터 역할 을 합니다. 꾸준한 루테인 및 제아잔틴 섭취는 황반변성이나 백내장과 같은 노인성 안과 질환의 위험을 줄이는 데 도움 을 줄 수 있다고 많은 연구에서 밝히고 있습니다. 스마트폰이나 컴퓨터 사용이 잦은 현대인들에게 갓은 눈 건강을 위한 아주 좋은 선택이 될 수 있습니다!
이 밖에도 갓은 풍부한 섬유질 덕분에 장 건강에도 도움 을 줄 수 있으며, 다양한 비타민과 미네랄이 신진대사를 원활하게 하는 데 기여 하기도 합니다. 하나의 채소에 이렇게나 많은 효능이 담겨있다는 사실, 정말 놀랍지 않나요?!
소화 기능 개선 효과
갓은 우리 식탁에서 익숙한 식재료 중 하나인데요, 특히 소화기 건강에 긍정적인 영향 을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 단순히 속을 편안하게 하는 것을 넘어, 과학적으로 입증된 여러 기전 을 통해 소화 시스템 전반을 지원 한답니다! 와우, 생각보다 훨씬 더 대단한 채소인 셈이죠.
풍부한 식이섬유 함량
갓의 소화 촉진 효과를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것이 바로 풍부한 식이섬유 함량 입니다. 일반적으로 성인에게 권장되는 하루 식이섬유 섭취량은 남성 약 30g, 여성 약 20g 수준인데요, 갓 100g에는 무려 3~4g 가량의 식이섬유가 함유 되어 있어 상당히 높은 비중을 차지합니다. 이 식이섬유는 크게 수용성과 불용성으로 나눌 수 있는데, 갓에는 이 두 가지 종류가 모두 적절히 포함 되어 있다는 것이 장점입니다. 불용성 식이섬유 는 마치 스펀지처럼 소화 과정에서 수분을 흡수하여 변의 부피를 늘리고 부드럽게 만들어 줍니다. 이는 장운동, 즉 연동 운동을 활발하게 촉진 하여 변이 장을 통과하는 시간을 단축시키고 변비를 예방하는 데 결정적인 역할 을 하죠! 상상해 보세요, 마치 당신의 장이 부드럽지만 확실한 마사지를 받는 느낌? 그게 바로 불용성 식이섬유가 하는 일입니다. 한 연구에 따르면, 식이섬유 섭취량이 하루 25g 이상인 그룹이 그 이하인 그룹에 비해 변비 발생 위험이 현저히 낮게 나타났다고 하니 , 갓 한 접시가 얼마나 큰 도움이 될 수 있는지 알 수 있습니다. 특히 갓의 불용성 식이섬유는 딱딱해진 변을 부드럽게 하여 배변 시 통증이나 불편함을 줄여주는 데도 기여 할 수 있습니다.
장내 환경 개선 및 유익균 증식
반면 수용성 식이섬유 는 장내 유익균의 훌륭한 먹이 가 됩니다. 유익균이 수용성 식이섬유를 분해하는 과정에서 단쇄지방산(Short-Chain Fatty Acids, SCFAs)과 같은 유용한 대사 산물이 생성 되는데, 이 SCFAs는 대장 세포의 주요 에너지원 이 될 뿐만 아니라 장벽의 건강을 유지하고 염증을 줄이는 데 도움 을 줍니다. 예를 들어, 대표적인 SCFAs인 부티레이트(Butyrate)는 대장 상피세포의 증식과 분화를 촉진하고, 면역 세포의 기능을 조절하여 장 점막의 방어 기능을 강화하는 것으로 알려져 있습니다. 건강한 장내 미생물 환경은 소화 효율성을 높이고, 과민성 대장 증후군(IBS)과 같은 소화기 질환의 증상을 완화 하는 데도 기여할 수 있습니다. 장내 미생물 균형이 무너지면 유해균 증식으로 인해 가스 생성, 복부 팽만감, 설사 또는 변비 등이 발생하기 쉬운데, 갓의 수용성 식이섬유는 이러한 불균형을 개선하는 데 중요한 역할 을 합니다. 연구 결과에 따르면, 식이섬유 섭취 증가는 특정 유익균(예: 비피도박테리움, 락토바실러스)의 비율을 높이고 유해균(예: 클로스트리디움)의 비율을 감소시키는 효과 가 있습니다. 와우, 식이섬유 하나만으로도 장 건강에 미치는 영향이 정말 대단하죠?!
항염 및 장 점막 보호 효과
또한, 갓은 배추, 브로콜리 등과 같은 십자화과 채소로, 이들 채소의 특징적인 성분인 글루코시놀레이트(Glucosinolates)를 풍부하게 함유 하고 있습니다. 갓을 씹거나 조리하는 과정에서 글루코시놀레이트는 미로시나아제(Myrosinase)라는 효소에 의해 이소티오시아네이트(Isothiocyanates)와 같은 활성 화합물로 전환 됩니다. 이 이소티오시아네이트는 강력한 항염 및 항산화 작용 을 하는 것으로 알려져 있습니다. 장 점막에 만성적인 염증이 있을 경우, 소화 및 영양분 흡수 기능이 저하될 수 있으며, 소화 불량이나 복통 등을 유발하기도 합니다. 갓의 이소티오시아네이트는 이러한 장내 염증 반응을 억제하고 장 점막을 보호하는 데 도움 을 주어, 소화 시스템이 보다 원활하고 편안하게 작동할 수 있도록 지원합니다. 특히 염증성 장 질환(IBD)과 같은 만성 염증성 질환으로 인해 소화 불편을 겪는 분들에게 갓의 항염 효과가 간접적으로 도움 을 줄 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 물론 갓이 질병을 치료하는 것은 아니지만, 식단 관리를 통해 장 건강을 개선하려는 노력에 큰 힘이 될 수 있죠! 마치 장벽에 생긴 작은 염증들을 부드럽게 달래주는 진정제 같달까요?
소화 과정 지원을 위한 다양한 영양소
그 외에도 갓에는 소화를 돕는 다양한 영양소 가 포함되어 있습니다. 예를 들어, 비타민 C 는 강력한 항산화제일 뿐만 아니라 철분 흡수를 돕고 위산 분비 조절에도 간접적으로 영향 을 줄 수 있습니다. 위산은 단백질 소화의 첫 단계에 중요한 역할을 하므로, 적절한 위산 분비는 소화 효율을 높이는 데 필수적입니다. 비타민 K는 장 건강 유지에 기여 하며, 갓에 풍부한 미네랄 성분들도 전해질 균형을 맞추고 소화 효소의 활동을 지원하는 데 중요한 역할 을 합니다. 이러한 비타민과 미네랄은 소화 과정 자체를 직접적으로 수행하지는 않지만, 소화 시스템을 구성하는 세포와 조직의 건강을 유지하고, 소화에 관여하는 다양한 화학 반응이 원활하게 일어날 수 있도록 '조력자' 역할 을 톡톡히 해냅니다. 마치 복잡한 기계의 모든 부품이 잘 작동하도록 기름칠하고 관리하는 것과 같죠!
발효를 통한 프로바이오틱스 효과
흥미롭게도 갓은 김치와 같은 발효 식품의 재료로도 자주 사용 됩니다. 갓김치는 발효 과정을 거치면서 유산균과 같은 유익균이 풍부 해지는데, 이러한 프로바이오틱스는 장내 미생물 균형을 개선하여 소화 건강에 직접적인 도움 을 줍니다. 프로바이오틱스는 소화되지 않는 탄수화물을 분해하여 가스 생성을 줄이고, 영양분 흡수를 개선하며, 장내 pH를 낮춰 유해균 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 물론 갓 그 자체만으로도 소화에 좋지만, 발효된 형태로 섭취할 때는 갓 본연의 영양소와 발효를 통해 생성된 유익균의 시너지 효과를 기대 할 수 있겠죠? 이건 정말 일석이조 아닌가요?!
결론: 갓의 종합적인 소화 건강 지원
결론적으로 , 갓은 풍부한 식이섬유 를 통해 배변 활동을 원활 하게 하고 장내 환경을 개선 하며, 글루코시놀레이트에서 전환된 이소티오시아네이트의 항염 효과로 장 점막 건강을 지키는 등 여러 기전을 통해 소화 기능을 복합적으로 지원 합니다. 변비 해소 는 물론, 장내 환경 개선 , 염증 완화 까지! 우리 몸의 '두 번째 뇌'라고도 불리는 장을 건강하게 관리하는 데 갓이 정말 중요한 역할 을 할 수 있다는 점, 꼭 기억해 주세요. 일상 식단에 갓을 꾸준히 포함 시키는 것만으로도 소화 건강에 눈에 띄는 변화를 가져올 수 있을 거예요. ^^
갓에 담긴 영양 성분
갓이 우리 식탁에 오를 때마다 얼마나 귀한 존재인지 아시나요? 이 작은 채소 속에 정말 놀라운 영양 성분들이 가득 담겨 있답니다! 단순한 반찬 채소를 넘어, 우리 몸에 필수적인 다양한 영양소를 공급하는 보물창고 와도 같은 존재이죠. 그렇다면 갓에는 구체적으로 어떤 영양소들이 어떻게 함유되어 있는지, 그 비밀을 좀 더 깊이 들여다볼까요?!
풍부한 비타민 A (베타카로틴)
특히 갓에는 베타카로틴 형태의 비타민 A 전구체가 풍부 해요. 이 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 시력 보호에 필수적인 역할 을 하죠. 야맹증 예방 은 물론, 피부와 점막 건강을 유지하는 데도 도움 을 줄 수 있다는 사실, 정말 대단하지 않나요?! 어두운 곳에서 시각 적응을 돕는 로돕신 생성을 촉진하는 것도 바로 이 비타민 A랍니다.
면역력 강화에 기여하는 비타민 C
면역력 강화에 빼놓을 수 없는 비타민 C도 상당량 함유 하고 있어요. 신선한 갓 100g만으로도 성인의 하루 비타민 C 권장 섭취량의 상당 부분 을 채울 수 있다고 하니, 정말 놀랍죠?!! 비타민 C는 강력한 항산화 작용 을 통해 활성산소를 제거하여 세포 노화를 늦추고, 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호 하는 데 기여한답니다. 괴혈병 예방은 물론, 철분 흡수를 돕는 중요한 역할 도 하니, 그야말로 팔방미인 영양소라고 할 수 있어요.
뼈 건강을 위한 비타민 K
또한, 갓은 비타민 K의 훌륭한 공급원 이기도 해요. 비타민 K는 혈액 응고 과정에 필수적인 여러 단백질의 활성화에 관여하며, 특히 비타민 K2 형태는 칼슘 대사에 영향을 미쳐 뼈에 칼슘이 제대로 흡수되고 축적되도록 돕는다 고 알려져 있습니다. 골밀도 유지 및 강화에 중요한 역할 을 하므로, 뼈 건강이 걱정되시는 분들께는 정말 희소식일 거예요. ^^
세포 성장 필수 영양소, 엽산
세포 분열과 성장에 중요한 역할 을 하는 엽산(비타민 B9)도 풍부하게 함유 되어 있어요. 특히 임산부에게 필수적인 영양소 로 잘 알려져 있죠. 태아의 신경관 발달에 결정적인 영향 을 미치기 때문인데요. 엽산이 부족하면 빈혈이나 태아 신경관 결손의 위험이 높아질 수 있기에, 갓을 통해 충분히 섭취하는 것이 좋겠죠? 그 외에도 단백질 및 DNA 합성과 같은 신체 필수 과정에 관여한답니다.
다양한 미네랄 성분
갓에는 우리 몸의 기능을 유지하는 데 꼭 필요한 미네랄 성분들도 빼곡히 들어 있습니다. 뼈와 치아 건강에 필수적인 칼슘 은 물론, 신경 및 근육 기능 조절에도 기여하는 마그네슘 도 함유하고 있고요. 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 기여하는 칼륨 , 그리고 산소 운반에 중요한 역할을 하는 철분 까지! 갓 100g당 철분 함량이 약 1.5mg에 달하며, 이는 다른 채소와 비교해도 상당한 양 이랍니다. 식물성 철분의 흡수율은 동물성에 비해 낮지만, 갓에 풍부한 비타민 C가 이를 보완해 줄 수 있어요. 칼슘 또한 우유 못지않게 풍부 하여 채소를 통해 뼈 건강을 챙기려는 분들께 정말 추천드려요 :) 또한, 칼륨은 체내 수분 균형 및 전해질 균형을 유지하는 데도 중요한 역할 을 합니다.
장 건강과 식단 관리에 좋은 식이섬유
소화 기능 개선 효과 는 물론, 포만감을 주어 식단 관리에도 도움이 되는 식이섬유 역시 풍부 하게 함유되어 있어요. 갓 100g당 약 2g의 식이섬유가 들어있는데, 이는 장 건강을 증진시키고 변비를 예방하는 데 중요한 역할 을 하죠. 식이섬유는 또한 혈당 조절을 돕고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데도 긍정적인 영향 을 줄 수 있답니다. 갓 특유의 아삭한 식감도 바로 이 식이섬유 덕분이라는 사실!
강력한 항산화, 항염 작용의 파이토케미컬
여기서 끝이 아니에요! 갓에는 강력한 항산화 및 항염 작용을 하는 다양한 파이토케미컬 성분들 이 포함되어 있습니다. 특히 십자화과 채소의 특징적인 성분인 글루코시놀레이트(Glucosinolate)가 풍부 한데요. 이 성분은 체내 효소 작용에 의해 이소티오시아네이트(Isothiocyanate)와 같은 활성 화합물로 변환됩니다. 이 화합물들은 간 해독 작용을 돕고, 특정 암세포의 성장을 억제하는 데 긍정적인 영향 을 줄 수 있다는 다양한 연구 결과들이 보고되고 있어요. 와우, 정말 대단하죠?! 플라보노이드 계열의 항산화 성분들 역시 풍부 하여, 만성 질환 예방 및 세포 손상 보호에 기여 한답니다.
이렇게 갓 하나에 비타민 (A, C, K, 엽산), 미네랄 (칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘), 식이섬유는 물론 특별한 파이토케미컬까지! 정말 다양한 영양 성분들이 조화롭게 어우러져 우리 몸에 이로운 작용 을 하는 것이죠. 갓을 꾸준히 섭취함으로써 이러한 풍부한 영양소를 효과적으로 얻을 수 있습니다.
갓 섭취 방법과 주의사항
갓 은 그 자체로도, 혹은 다양한 요리의 재료로도 활용도가 매우 높은 채소 입니다. 특유의 알싸하면서도 쌉싸름한 맛 이 일품이라 많은 분들이 좋아하시죠! 신선한 갓을 제대로 즐기는 방법 은 물론, 알아두면 좋을 주의사항까지 꼼꼼히 살펴보겠습니다. 그래야 갓이 가진 풍부한 영양 을 우리 몸에 더 이롭게 흡수할 수 있겠죠? 자, 그럼 시작해 볼까요?!
갓김치로 즐기기
가장 일반적인 갓 섭취 방법 중 하나는 단연 ' 김치 '로 담가 먹는 것입니다. 갓김치 는 우리나라 식탁에서 빼놓을 수 없는 발효식품 인데요. 갓을 소금에 절여 양념에 버무려 발효시키는 과정에서 유익한 미생물인 *Lactobacillus* 속의 다양한 유산균이 풍부하게 생성 됩니다! 이 유산균 들은 장 건강 증진에 도움 을 줄 수 있으며, 갓 자체에 함유된 식이섬유 와 시너지 효과를 내어 소화 기능을 원활하게 하는 데 기여 할 수 있다는 사실, 와우, 정말 놀랍지 않나요?! 또한, 발효 과정을 거치면서 갓에 함유된 특정 영양소의 생체 이용률(Bioavailability)이 향상 되기도 한답니다. 갓김치 는 갓 특유의 톡 쏘는 맛과 깊은 양념 맛이 어우러져 밥반찬으로 그만 이죠.
생으로 즐기기
갓을 생으로 즐기는 방법 도 빼놓을 수 없습니다. 신선한 갓 은 샐러드 채소로 활용 하거나, 겉절이 로 즉석에서 버무려 먹으면 싱그러운 풍미와 아삭한 식감을 그대로 느낄 수 있습니다! 특히 고기 요리와 함께 겉절이로 곁들이면 갓의 알싸한 맛이 입안을 개운하게 해주는 효과 가 있습니다. 다만, 생으로 섭취 할 때는 갓의 영양 손실이 최소화 된다는 장점이 있지만, 섬유질 이 그대로 살아있어 위장이 약한 분들은 과다 섭취 시 다소 부담 을 느낄 수도 있으니 처음에는 소량으로 시작 해 보시는 것이 좋습니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻는 것 또한 필수 과정 이겠죠! 잎 사이사이에 이물질이 끼어있을 수 있으니, 여러 번 꼼꼼하게 세척 해주세요.
익혀서 요리하기
익혀서 나물로 무치거나 볶음, 국 등에 넣어 먹는 것 도 훌륭한 방법입니다. 갓을 살짝 데치거나 볶으면 부드러운 식감 으로 변하여 소화가 더 용이 해질 수 있습니다. 데치는 과정에서 수용성 비타민(예: 비타민 C)의 일부 손실은 발생 할 수 있으나, 칼슘, 철분 등 미네랄 성분은 상대적으로 잘 보존 되며, 특정 식물성 화합물(Phytochemicals)의 흡수율이 높아지기도 합니다. 나물 로 무칠 때는 참기름, 다진 마늘 등과 함께 사용하여 풍미와 영양을 더할 수 있고 , 국이나 찌개에 넣으면 국물의 감칠맛을 살리는 동시에 갓의 영양까지 섭취 할 수 있습니다.
옥살산염 함량 주의
하지만 아무리 좋은 갓이라 할지라도 섭취 시 몇 가지 주의사항을 인지하고 계시는 것이 중요 합니다! 갓에는 ' 옥살산염(Oxalates) '이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 체내 칼슘과 결합하여 불용성 옥살산 칼슘을 형성 할 수 있으며, 신장 결석의 위험이 있는 분들은 섭취량에 주의 하시는 것이 좋습니다. 다행히도 옥살산염은 수용성 이기 때문에 갓을 물에 데치거나 삶는 과정 을 거치면 상당량 감소시킬 수 있습니다. 예를 들어, 데치는 것만으로도 옥살산염 함량을 최대 30~87%까지 줄일 수 있다는 연구 결과 도 있습니다! 그러므로 신장 결석의 기왕력이 있으시거나 위험이 있으신 분들은 생으로 섭취하기보다는 익혀서 드시는 것을 추천 드립니다.
갑상선 기능 관련 주의
또한, 갓과 같은 십자화과 채소에는 ' 갑상선종 유발 물질(Goitrogens) '로 알려진 성분들이 미량 함유되어 있습니다. 대표적으로 ' 이소티오시아네이트(Isothiocyanates) ' 같은 화합물이 이에 속하는데요. 이 성분들은 요오드의 갑상선 흡수를 방해하여 갑상선 호르몬 생성에 영향을 줄 가능성 이 있습니다. 특히 갑상선 기능 저하증이 있으신 분들은 날것으로 대량 섭취하는 것을 주의 하시는 것이 좋다고 알려져 있습니다. 다행히 이 성분들 역시 열에 약해 조리(특히 가열) 과정을 거치면 활성이 상당 부분 감소 하기 때문에, 갑상선 관련 질환이 있으신 분들은 갓을 익혀서 소량씩 섭취하시는 것이 보다 안전한 방법 입니다. 일반적인 건강한 성인이 균형 잡힌 식단 내에서 적정량의 갓을 섭취하는 것은 크게 문제 되지 않으니 너무 염려하실 필요는 없습니다!^^
비타민 K와 항응고제 주의
또 다른 중요한 점은 갓이 비타민 K 함량이 매우 높다 는 것입니다. 비타민 K 는 혈액 응고 과정에 필수적인 역할 을 하는 비타민이죠. 그렇기 때문에 와파린(Warfarin)과 같은 항응고제 약물을 복용하고 계시는 분들은 비타민 K 섭취량이 급격하게 변동하면 약효에 영향 을 줄 수 있습니다. 갑자기 많은 양의 갓을 섭취하거나, 반대로 갑자기 갓 섭취를 중단하는 것은 피하셔야 합니다. 항응고제 복용 중이신 분이라면 갓을 포함한 비타민 K 함량이 높은 식품의 섭취량 조절이 필요 할 수 있으며, 반드시 주치의나 약사와 상담하여 개인에게 맞는 식사 지침을 따르셔야 합니다.
식이섬유 및 소화 주의
마지막으로, 앞서 언급했듯이 갓은 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 줄 수 있지만 , 동시에 과다 섭취 시 가스 생성이나 복부 팽만감을 유발할 수도 있습니다. 특히 평소 소화 기능이 민감하시거나 과민성 대장 증후군(IBS)이 있으신 분들은 처음에는 소량만 섭취 해 보시고, 몸의 반응을 살피면서 점차 양을 늘려나가는 것이 현명 합니다. 어떤 식품이든 과유불급(過猶不及) 이라는 말이 있듯이, 갓 또한 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하는 전체 식단의 일부로 포함시키는 것이 가장 좋습니다!
우리 갓이 얼마나 대단한 채소 인지 함께 살펴보았죠?
특히 소화 건강에 도움을 주는 능력은 정말 주목할 만합니다.
다양한 영양소로 꽉 찬 이 채소가 우리 건강에 선사하는 이점은 상당하죠.
오늘부터 식탁에 맛깔스러운 갓을 더해보시는 건 어떨까요?
이 멋진 채소의 건강함을 마음껏 누려보세요!